Li Hualan de KinghelmCondado de Rong, Guangxi

Autor Perfil

Nome: Li Hualan
Posição: Representante de Vendas, Departamento de Vendas I, Kinghelm Expositores e Eletrónica
Cidade natal: Condado de Rong, Guangxi
Visão Aspiracional: Mantenha-se fiel à sua paixão, não tema o futuro e torne-se uma versão melhor de si mesmo ao longo da jornada.

Li Hualan, Representante de Vendas, Departamento de Vendas I, Kinghelm Expositores e Eletrónica

A fragrância da toranja em torno de antigos pavilhões — uma lenda milenar de uma fruta oferecida como tributo imperial.

Homenagem Imperial “Pomelo Shatian” do Condado de Rong, Yulin, Guangxi

O outono no condado de Rong desperta com a doce fragrância das toranjas Shatian. Nos pomares da cidade de Ziliang, os frutos dourados pendem pesados ​​dos galhos, com a casca marcada por pintas marrons naturais — marcas de árvores antigas. Depois de descascada, a polpa cristalina se apresenta como jade branca. Uma mordida libera uma doçura refrescante, suculenta e persistente no paladar.

A toranja Shatian — conhecida como uma das "melhores frutas da China" — carrega uma história que atravessa séculos.

Conta a lenda que, durante o reinado do Imperador Qianlong, da Dinastia Qing, um erudito chamado Xia Jigang, da vila de Shatian, retornou à sua terra natal e dedicou-se ao cultivo de uma variedade de pomelo chamada "Semente de Yang'e". No 45º ano do reinado de Qianlong, durante a viagem do imperador ao sul, Xia apresentou a fruta que ele mesmo havia cultivado. Encantado, o imperador deu-lhe o nome de "Pomelo de Shatian" e designou-o como tributo imperial. A partir de então, passou a ser enviado anualmente à capital com grande cerimônia.

Esta história está registrada em Anais do Condado de Rong e a genealogia da família Xia, elevando a fruta de uma especialidade regional a uma iguaria real. Hoje, a toranja Shatian do Condado de Rong é um produto com Indicação Geográfica Nacional. Nos pomares, a humilde história de Xia Jigang — “não buscando riqueza ou posição, mas desejando apenas a fragrância da toranja a cada ano” — ainda é transmitida.

Durante a época da colheita, de outubro a dezembro, os visitantes passeiam pelos pomares com cestos de bambu, colhendo frutas maduras com as mãos e partilhando a doçura transmitida de geração em geração.

Sabores do Fogo e da Cultura — Uma Jornada Literária e Culinária pela Língua

Se a toranja Shatian representa a doçura do Condado de Rong, então a culinária Hakka à mesa reflete sua identidade culinária mais profunda. Os pratos locais tendem a ser salgados e enfatizam a arte de rechear. Entre eles, o tofu recheado é a alma da culinária.

Nos restaurantes locais, o tofu fresco é escavado e recheado com carne de porco finamente picada, cogumelo preto e camarão seco. É frito na frigideira até dourar dos dois lados e, em seguida, cozido lentamente para que o caldo rico penetre no tofu. Uma mordida revela carne macia e um sabor rico e delicioso. Embora simples na técnica, o prato incorpora a sabedoria do povo Hakka de usar ingredientes locais durante a migração e carrega o calor da vida comunitária — “uma família cozinhando, o aroma se espalhando para todos”.

Outro destaque dos banquetes do Condado de Rong — o Porco Braseado de Xiushan — possui tanto elegância literária quanto charme místico. Sua origem remonta ao poeta Su Shi, da Dinastia Song do Norte. Quando exilado em Huizhou, ele criou o famoso porco braseado com vegetais em conserva. Mais tarde, durante uma visita ao Condado de Rong e ao subir o Monte Duqiao para encontrar seu amigo taoísta Shao Yanfu, Su Shi aprimorou ainda mais o prato durante suas conversas, aperfeiçoando a harmonia entre os saborosos vegetais em conserva e a tenra barriga de porco.

O Monte Duqiao, conhecido como uma das 36 grutas sagradas taoístas, é envolto em lendas de imortais que ofereciam vegetais em conserva em tempos de fome. Combinado com a influência literária de Su Shi, o prato ganhou uma aura única de "inspiração celestial". Hoje, após visitar o Monte Duqiao, os visitantes podem saborear um pedaço deste porco cozido, rico e não gorduroso, em um restaurante rural local, contemplando as formações rochosas de Danxia e relembrando a admiração poética de Su Shi.

A culinária do Condado de Rong também reflete o ritmo das estações. Na primavera, brotos de bambu amargos são recheados com carne, oferecendo um equilíbrio entre o amargo e o doce. No verão, geleia de ervas com mel e hortelã refresca e acalma o corpo. No outono, carne de porco cozida em casca de pomelo e pomelos recheados incorporam a fragrância da fruta em pratos saborosos. No inverno, um ensopado de carne de cachorro com molho de tofu fermentado aquece o corpo e a alma.

No mercado matinal de Xiujian, as iguarias são abundantes: bolinhos de arroz cozidos no vapor polvilhados com gergelim e amendoim, pãezinhos de mandioca recheados com coco ralado e sopa de frango com cogumelos vermelhos, com seu rico caldo carmesim. À noite, o mercado da cidade antiga de Rongzhou ganha vida: sobremesas doces de casca de pomelo limpam o paladar, enquanto a goiaba com sal de pimenta oferece um sabor de rua nostálgico, adorado pelos moradores locais.

Para o povo Hakka, tudo pode ser "recheado".

Paisagens e Tempo — Fogos de Artifício da Vida e da Poesia em uma Cidade Antiga

Os sabores do Condado de Rong são inseparáveis ​​de seu entorno natural. O Rio Xiujian atravessa a cidade, o Monte Duqiao se ergue com suas impressionantes formações Danxia, ​​e o Pavilhão Zhenwu — de pé há mais de 450 anos sem um único prego — demonstra uma engenhosidade arquitetônica semelhante ao requinte presente em sua culinária.

Esta antiga cidade, que outrora foi a sede da Prefeitura de Rongzhou, ainda preserva ruas no estilo das dinastias Tang e Song. Quando as lanternas são acesas ao entardecer, seus reflexos cintilam nos caminhos de pedra e nas águas do rio. Os mais velhos sentam-se à beira da estrada, contando histórias sobre as toranjas oferecidas como tributo a Xia Jigang e a lendária construção do pavilhão.

Como uma cidade natal muito conhecida de chineses no exterior, os sabores do Condado de Rong viajaram pelos mares. O porco assado de Xiushan chegou às mesas do mundo todo por meio das redes da diáspora, enquanto o chá de pomelo e o frango defumado embalado a vácuo levam o sabor de casa para aqueles que estão longe. Enquanto isso, aqueles que permanecem continuam a preservar a tradição — agricultores cuidando de pomelos centenários, chefs herdando receitas ancestrais e vendedores anunciando petiscos da estação nos mercados matinais.

Aqui, viver devagar não é apenas um conceito — é uma tigela de rolinhos primavera de macarrão de arroz com caldo de carne cozido em fogo brando por 12 horas, conversas tranquilas em pomares de pomelo e o aroma da comida que paira pelas ruas antigas à noite.

Um canto do Pavilhão Zhenwu no Condado de Rong

Caminhar pelas ruas do Condado de Rong é como entrar em uma história, e cada mordida carrega o sabor do tempo. A doçura da toranja Shatian é tanto um presente da natureza quanto um testemunho de maestria. O sabor do tofu recheado reflete aconchego e herança cultural. A riqueza do porco assado de Xiushan personifica a elegância literária e o charme espiritual.

Escondida no coração de Lingnan, esta cidade ancestral conecta o passado com o presente através da gastronomia e da narrativa, aquecendo tanto o paladar quanto a alma. Quando o aroma da toranja voltar a perfumar o ar, desacelere, explore as paisagens e o cotidiano, e descubra os sabores milenares do Condado de Rong. 

Kinghelm e Slkor — Uma Equipe Forte e Próspera