Wang Xiaofeng von KinghelmDer Geschmack des neuen Jahres in Maoming

Autor Profil

Name: Wang Xiaofeng
Position: Finanzassistent/in Kinghelm Elektronik
Heimatstadt: Maoming, Guangdong
Bestrebung: Hoffnung im Herzen und Sterne in den Augen bewahren; dem Licht nachstreben, dem Licht begegnen und in seinem Glanz voranschreiten.

Wang Xiaofeng, Finanzassistent bei Kinghelm Elektronik

In Maoming, Guangdong, ist das Frühlingsfest nie nur ein einzelner Feiertag. Es ist vielmehr eine festliche Zeit, die sich vom Ende des alten bis zum Beginn des neuen Jahres erstreckt und reich an Ritualen und Traditionen ist. Jeder Brauch und jedes Detail zeugt von der Lebensfreude der Menschen in Maoming, ihren Segenswünschen für ihre Familien und ihren aufrichtigen Hoffnungen für das kommende Jahr.

Von den hell erleuchteten Häusern und duftenden Festtagsleckereien an Silvester über das Feuerwerk und die symbolischen „Pfirsichkuchen für ein langes Leben“ am ersten Tag des neuen Jahres bis hin zum Hausputzritual am dritten Tag – der Geist des neuen Jahres ist in meiner Heimatstadt allgegenwärtig und spürbar. Er ist umhüllt vom Duft von Bambusblättern, eingeknetet in Reiskuchen und eingewickelt in frische Salatblätter – tief in unserer DNA verwurzelt, warm und beständig.

Der Geschmack des neuen Jahres in Maoming beginnt in der Küche.

Mitte Dezember des Mondkalenders beginnt in den geschäftigen Küchen der Haushalte die festliche Atmosphäre in Maoming. Familien bereiten traditionelle Festtagssnacks zu, und die Zubereitung von Zongzi (Klebreisklößchen) gehört zu den wichtigsten Aufgaben.

Zongzi nach Maoming-Art sind reichhaltig belegt und besonders schmackhaft. Klebreis wird eingeweicht, bis er weich und klebrig ist, und dann mit Schweinebauch, geschälten Mungbohnen und duftenden Erdnüssen geschichtet. Alles wird sorgfältig in große Bambusblätter gewickelt und fest mit einer Schnur verschnürt. Die Teigtaschen werden dann stundenlang in großen Töpfen mit Wasser gekocht, sodass sich der Duft der Bambusblätter mit dem Aroma von Reis und Fleisch vermischt. Schon bald ist die ganze Nachbarschaft von einem unwiderstehlichen Duft erfüllt.

Sobald der Reis gar ist, werden die Fäden gelöst und die Bambusblätter entfalten sich, um glänzenden Reis und eine herzhafte Füllung freizugeben. Ein einziger Bissen bietet ein perfektes Gleichgewicht aus Zartheit und Geschmack – salzig, duftend und zutiefst befriedigend. Für die Menschen in Maoming ist dieser Geschmack die Grundlage der Neujahrserinnerungen. Mehr als nur ein Festtagsgericht, symbolisiert er familiären Zusammenhalt und wachsenden Wohlstand.

Eine weitere unverzichtbare Neujahrsspezialität sind Shoutao Ke (Pfirsichkuchen für ein langes Leben), die Segen und Glück symbolisieren. Familienmitglieder versammeln sich, um den Teig zu kneten, die Teigfladen zu formen und sie mit Erdnüssen, Mungbohnen und Schweinefleisch zu füllen. Mithilfe einer speziellen Holzform wird der Teig in Pfirsichformen mit filigranen Mustern gepresst.

Nach dem Dämpfen wird ein Hauch roter Lebensmittelfarbe hinzugefügt. Die Küchlein werden weich, weiß und duftend mit einem leicht süßen Geschmack. Ältere Menschen sagen oft, dass der Verzehr von Shoutao Ke Gesundheit, ein langes Leben und reichlich Segen im kommenden Jahr bringt. Kinder versammeln sich voller Vorfreude um den Herd und warten auf die frisch gedämpften Küchlein. Sie beißen hinein, solange sie noch warm sind – die Süße zergeht auf ihren Zungen und schafft so einige der schönsten Kindheitserinnerungen.

Eine weitere schöne Tradition sind „Salat-Wraps“. Im Chinesischen klingt Salat ähnlich wie „wachsender Reichtum“, und das Einwickeln symbolisiert das „Einwickeln von Glück“. Frische Salatblätter werden gewaschen und kurz blanchiert, dann mit gebratenen Erdnüssen, Rettichstreifen, Schweinefleisch und anderen Zutaten gefüllt und in Teig gewickelt. Nach etwa zwanzig Minuten Dämpfen entsteht ein köstlicher Snack, bei dem die knackige Frische des Salats die reichhaltige Füllung perfekt ausgleicht. Unter Lachen und angeregten Gesprächen teilen alle die Hoffnung auf Wohlstand und Glück im kommenden Jahr.

Wiedersehensessen: Ein Jahr des Überflusses

Silvester ist in Maoming der wichtigste und herzerwärmendste Abend des Jahres. Familienmitglieder, die weit weg gearbeitet haben, kehren – egal wie weit entfernt – nach Hause zurück, um sich zum gemeinsamen Abendessen zu versammeln.

Es gibt eine ungeschriebene Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird: Die Gerichte müssen reichlich sein, und es muss absichtlich etwas Essen über Nacht übrig bleiben. Dies ist keine Verschwendung, sondern ein Symbol für „Überfluss Jahr für Jahr“. Ältere Menschen sagen oft, dass das Zurücklassen von Essensresten an Silvester volle Speicher, ausreichenden Wohlstand und ein Leben in Komfort und Wohlstand im kommenden Jahr bedeutet.

Eine weitere langjährige Tradition besagt, dass die Lichter im Haus die ganze Nacht hindurch – von Silvester bis spät in den zweiten Tag des neuen Jahres – brennen müssen. Wohnzimmer, Flure und Schlafzimmer sind hell erleuchtet. Das warme Licht vertreibt die kalte Dunkelheit und symbolisiert eine strahlende Zukunft, Glück und Schutz vor Unglück.

Am Silvesterabend bereiten Familien Opfergaben wie Hühnchen, Fisch und Schweinebauch zu, die sie in die Tempel bringen, um ihre Dankbarkeit für die im Laufe des Jahres empfangenen Segnungen auszudrücken und für Gesundheit, Sicherheit und Glück der Familie zu beten. Diese schlichte Andacht spiegelt den Respekt der Maoming vor dem Leben und ihre Hoffnungen für die Zukunft wider.

Kinghelm und SLKOR Corporate Totem Artwork

Am Morgen des ersten Neujahrstages beginnt das Fest offiziell mit dem Knallen von Feuerwerkskörpern. Der Tradition zufolge zünden die Menschen als Erstes Feuerwerkskörper an, sobald sie ihre Türen öffnen. Das laute Knistern erfüllt die Luft mit Rauch und vertreibt symbolisch die Sorgen des vergangenen Jahres und begrüßt das Glück des neuen.

Nach dem Feuerwerk führen die Familien eine Ahnenverehrung durch. Opfergaben werden bereitgestellt, Weihrauch angezündet, und die Familienmitglieder verbeugen sich der Reihe nach, um ihre Vorfahren zu ehren und für Wohlstand und Harmonie für die Familie zu beten. Es ist sowohl eine Erinnerung an die Wurzeln als auch eine Fortführung des kulturellen Erbes.

Nach der Zeremonie beginnt der Besuch bei Verwandten. In meiner Familie besuchen wir üblicherweise am ersten Tag des neuen Jahres meine Großeltern. In neuer Kleidung und mit sorgfältig vorbereiteten Geschenken – insbesondere selbstgemachten Zongzi und Shoutao Ke – überbringen wir unsere Grüße und Segenswünsche.

Ein einfaches „Frohes Neues Jahr“ oder „Bleib gesund“ drückt tiefste Zuneigung aus. Ältere Menschen verteilen freudig rote Umschläge, und die festliche Stimmung wird durch die Wärme der familiären Bindungen und den Duft traditioneller Speisen noch verstärkt.

Elfenbeinschnitzereien: Glück und Segen — Von Kinghelm & SLKOR-Hauptsitz

Am zweiten Tag des neuen Jahres besuchen uns Verwandte und Freunde. Das sonst so ruhige Haus wird lebendig und erfüllt von Lachen. In der Küche erfüllen die Geräusche des Kochens den Raum, während die Familie ein Festmahl mit Gerichten aus der Heimat zubereitet.

Sobald das Essen serviert ist, versammeln sich alle um den Tisch und stoßen mit erhobenen Gläsern an. Geschichten des vergangenen Jahres werden ausgetauscht – Erfolge, lustige Momente und Hoffnungen für die Zukunft. Lachen, Gespräche und das Klirren der Gläser verschmelzen zu einer fröhlichen Szene. Dies ist die herzlichste Form des Wiedersehens und der berührendste Blick auf das neue Jahr.

In Maoming gilt an den ersten beiden Tagen des neuen Jahres eine wichtige Regel: Putzen ist verboten. Die Ältesten sagen, an diesen Tagen sammelt sich Glück und Wohlstand, und das Fegen des Bodens könnte Reichtum und Segen fortfegen. Selbst kleine Schmutzpartikel auf dem Boden bleiben bis zum dritten Tag liegen.

Am dritten Tag des neuen Jahres findet der Brauch statt, das „Unglück wegzufegen“. Früh am Morgen reinigen die Familien gründlich das Haus – von allen Ecken und Türen bis hin zu den Höfen – und entfernen den Staub und Unrat der vergangenen Tage. Alles wird gemeinsam aus dem Haus gefegt.

Nach dem Putzen entspannen sich die Familienmitglieder, bereiten einfache Snacks zu oder wärmen übriggebliebenes Shoutao Ke auf und genießen es mit einer Tasse heißem Tee. Im frisch geputzten Haus genießen sie einen Moment der Ruhe. Dies ist mehr als nur Hausarbeit – es ist ein symbolischer Abschied von den Mühen und dem Unglück des alten Jahres und ein Willkommen für Wohlstand und Glück im neuen.

Kinghelm & SLKOR haben guten Tee für Sie bereit – wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Von den Essensresten, die am Silvesterabend den Überfluss symbolisieren, bis zu den Lichtern, die die ganze Nacht brennen; von Feuerwerkskörpern und Ahnenverehrung am ersten Tag bis zum Besuch von Verwandten und dem Empfang von Gästen; von der Zubereitung von Zongzi, Shoutao Ke und Salatwickel in den Wochen vor dem Fest bis zum großen Wiedersehensessen – die Neujahrstraditionen von Maoming sind einfach und doch bedeutungsvoll, bescheiden und doch von Herzen kommend.

Es gibt zwar keine prunkvollen Zeremonien, doch die Wärme des Alltags ist in jedem Augenblick spürbar. Diese über Generationen weitergegebenen Traditionen und Speisen verkörpern die tief in jedem Maoming-Einwohner verwurzelten Erinnerungen an die Heimat. Sie spiegeln das Glück von Familien wider, die im warmen Licht beisammensitzen, und die anhaltende Hoffnung auf gutes Wetter, Wohlstand und Wohlergehen im kommenden Jahr.

Jahr für Jahr zieht der Duft der Feierlichkeiten weiter und der Zauber des neuen Jahres bleibt unvergessen. Dieses einzigartige Gefühl der Verbundenheit mit den Ritualen von Maoming erwärmt die Herzen derer, die fern der Heimat sind, und sorgt dafür, dass jedes Frühlingsfest reich an Geschmack, Emotionen und Bedeutung bleibt.