Wang Xiaofeng daripada Kinghelm: Cita Rasa Tahun Baru di Maoming

Profil Pengarang

Nama: Wang Xiaofeng
Jawatan: Pembantu Kewangan, Kinghelm Sektor Elektronik
Kampung halaman: Maoming, Guangdong
Aspirasi: Tanamkan harapan di hati dan bintang di mata; kejarlah cahaya, temui cahaya itu, dan berjalanlah ke hadapan dalam pancarannya.

Wang Xiaofeng, Pembantu Kewangan di Kinghelm Sektor Elektronik

Di Maoming, Guangdong, Festival Musim Bunga bukanlah sekadar satu hari perayaan. Sebaliknya, ia adalah musim perayaan yang bermula dari akhir tahun hingga awal tahun berikutnya, penuh dengan ritual dan tradisi. Setiap adat dan setiap perincian membawa cinta orang Maoming terhadap kehidupan, keberkatan untuk keluarga mereka, dan harapan yang tulus untuk tahun yang akan datang.

Daripada rumah-rumah yang terang benderang dan snek perayaan yang harum pada Malam Tahun Baru, kepada mercun dan simbolik "Kek Pic Panjang Umur" pada hari pertama Tahun Baru, dan ritual pembersihan rumah pada hari ketiga, semangat Tahun Baru di kampung halaman saya hidup dalam kehangatan setiap hari. Ia dibalut dengan aroma daun buluh, diuli menjadi kek beras, dan dilipat di dalam daun salad segar—dianyam menjadi darah daging kami, hangat dan berkekalan.

Rasa Tahun Baru Maoming Bermula di Dapur

Menjelang pertengahan Disember kalendar lunar, suasana perayaan di Maoming bermula secara senyap di dapur setiap isi rumah yang sibuk. Keluarga mula menyediakan snek percutian tradisional, dan membuat zongzi (bebola nasi pulut) adalah salah satu tugas yang paling penting.

Zongzi ala Maoming kaya dengan bahan-bahan dan kaya dengan rasa. Beras pulut direndam sehingga lembut dan melekit, kemudian dilapisi dengan perut babi, kacang hijau yang dikupas, dan kacang tanah wangi. Semuanya dibalut dengan teliti dalam daun buluh besar dan diikat ketat dengan tali. Ladu kemudian direbus selama berjam-jam di dalam periuk besar berisi air, membolehkan aroma daun buluh bercampur dengan aroma nasi dan daging. Tidak lama kemudian, seluruh kawasan kejiranan dipenuhi dengan aroma yang tidak dapat ditolak.

Setelah dimasak, tali-talinya ditanggalkan dan daun buluh terbuka untuk menampakkan nasi yang berkilat dan inti yang lazat. Satu gigitan memberikan keseimbangan sempurna antara kelembutan dan rasa—masin, wangi, dan sangat memuaskan. Bagi penduduk Maoming, rasa ini adalah asas ingatan Tahun Baru. Lebih daripada sekadar makanan perayaan, ia melambangkan perpaduan keluarga dan peningkatan kemakmuran.

Satu lagi hidangan penting Tahun Baru ialah Shoutao Ke (Kek Pic Panjang Umur), yang melambangkan keberkatan dan nasib baik. Ahli keluarga berkumpul untuk menguli doh, membentuk pembalut, dan mengisinya dengan kacang tanah, kacang hijau, dan daging babi. Menggunakan acuan kayu khas, doh ditekan menjadi bentuk pic dengan corak halus.

Selepas dikukus, sedikit pewarna makanan merah ditambah. Kek menjadi lembut, putih, dan harum dengan rasa yang sedikit manis. Orang tua sering mengatakan bahawa makan Shoutao Ke membawa kesihatan, umur panjang, dan keberkatan yang melimpah ruah pada tahun hadapan. Kanak-kanak dengan penuh semangat berkumpul di sekitar dapur, menunggu kek yang baru dikukus, menggigitnya ketika masih hangat—kemanisannya cair di lidah mereka dan mencipta beberapa kenangan zaman kanak-kanak yang paling tulen.

Satu lagi tradisi yang menyeronokkan ialah "Balutan Selada." Dalam bahasa Cina, selada berbunyi serupa dengan "kekayaan yang semakin meningkat," dan tindakan membungkus melambangkan "membungkus kekayaan." Daun selada segar dibasuh dan dicelur sedikit, kemudian diisi dengan kacang tanah goreng, lobak parut, daging babi dan bahan-bahan lain yang dibalut dengan doh. Selepas dikukus selama kira-kira dua puluh minit, hasilnya adalah snek yang lazat di mana kesegaran selada yang rangup mengimbangi inti yang kaya. Di tengah-tengah ketawa dan perbualan, semua orang berkongsi harapan untuk kemakmuran dan nasib baik pada tahun hadapan.

Makan Malam Reunion: Setahun yang Melimpah ruah

Malam Tahun Baru merupakan malam yang paling penting dan mengharukan dalam setahun di Maoming. Ahli keluarga yang telah bekerja jauh akan pulang ke rumah, tidak kira betapa jauhnya, untuk berkumpul di meja makan untuk jamuan perjumpaan semula.

Terdapat tradisi tidak bertulis yang diturunkan dari generasi ke generasi: hidangan mesti banyak, dan sedikit makanan mesti sengaja dibiarkan semalaman. Ini bukanlah pembaziran, tetapi simbol "kelimpahan tahun demi tahun." Orang tua-tua sering mengatakan bahawa meninggalkan sisa makanan pada Malam Tahun Baru bermaksud jelapang penuh, kekayaan yang mencukupi, dan kehidupan yang selesa dan makmur pada tahun hadapan.

Satu lagi tradisi lama ialah lampu di rumah mesti terus menyala sepanjang malam—dari Malam Tahun Baru hingga lewat hari kedua Tahun Baru. Ruang tamu, lorong, dan bilik tidur diterangi dengan terang. Cahaya hangat menghalau kegelapan yang sejuk dan melambangkan masa depan yang cerah, nasib baik, dan perlindungan daripada kemalangan.

Pada Malam Tahun Baru, keluarga juga menyediakan persembahan seperti ayam, ikan, dan perut babi untuk dibawa ke kuil, meluahkan rasa syukur atas berkat yang diterima sepanjang tahun dan berdoa untuk kesihatan, keselamatan, dan kebahagiaan keluarga. Pengabdian sederhana ini mencerminkan rasa hormat orang Maoming terhadap kehidupan dan harapan mereka untuk masa depan.

Kinghelm dan Karya Seni Totem Korporat SLKOR

Pada pagi hari pertama Tahun Baru, perayaan ini secara rasminya bermula dengan bunyi mercun. Mengikut tradisi, perkara pertama yang dilakukan oleh orang ramai apabila membuka pintu mereka ialah menyalakan mercun. Bunyi deruman yang kuat memenuhi udara dengan asap, secara simboliknya menghilangkan masalah tahun lalu dan mengalu-alukan nasib baik tahun baharu.

Selepas mercun dibakar, keluarga-keluarga melakukan penyembahan nenek moyang. Persembahan disusun, kemenyan dinyalakan, dan ahli keluarga tunduk hormat secara berurutan untuk menghormati nenek moyang mereka dan berdoa untuk kemakmuran dan keharmonian keluarga. Ia merupakan peringatan tentang asal usul dan kesinambungan warisan budaya.

Selepas upacara tersebut, lawatan saudara-mara bermula. Dalam keluarga saya, kami biasanya melawat datuk dan nenek saya pada hari pertama Tahun Baru. Dengan memakai pakaian baharu dan membawa hadiah yang disediakan dengan teliti—terutamanya zongzi dan Shoutao Ke buatan sendiri—kami membawa ucapan dan doa kami.

Ucapan ringkas “Selamat Tahun Baru” atau “Semoga sihat sejahtera” membawa kasih sayang yang mendalam. Warga emas dengan gembiranya mengedarkan sampul surat merah, dan semangat perayaan semakin kuat melalui kehangatan hubungan keluarga dan aroma makanan tradisional.

Karya Seni Ukiran Gading: Keberkatan dan Keberkatan — Daripada Kinghelm & Ibu Pejabat SLKOR

Hari kedua Tahun Baru adalah hari apabila saudara-mara dan rakan-rakan berkunjung ke rumah kami. Rumah yang biasanya sunyi menjadi meriah dan penuh dengan gelak ketawa. Di dapur, bunyi masakan memenuhi udara ketika ahli keluarga menyediakan hidangan kampung halaman yang lazat.

Apabila makanan dihidangkan, semua orang berkumpul di sekeliling meja, mengangkat gelas mereka sebagai tanda meraikan. Kisah-kisah tahun lalu dikongsikan—kejayaan, detik-detik lucu, dan harapan untuk masa depan. Ketawa, perbualan, dan deruman gelas bercampur menjadi satu dalam suasana yang menggembirakan. Ini adalah bentuk pertemuan semula yang paling tulen dan pemandangan Tahun Baru yang paling menyentuh hati.

Di Maoming, dua hari pertama Tahun Baru disertakan dengan peraturan penting: pembersihan tidak dibenarkan. Orang tua-tua mengatakan bahawa ini adalah hari-hari apabila nasib baik berkumpul, dan menyapu lantai mungkin menyapu kekayaan dan keberkatan. Walaupun terdapat serpihan kecil di atas tanah, ia akan dibiarkan sehingga hari ketiga.

Pada hari ketiga Tahun Baru, tradisi yang dikenali sebagai "menyapu nasib malang" disambut. Awal pagi, keluarga-keluarga membersihkan rumah dengan teliti—dari sudut dan pintu hingga ke halaman—membuang habuk dan barang-barang yang terkumpul sejak beberapa hari lalu. Semua barang di rumah disapu keluar bersama-sama.

Selepas pembersihan, ahli keluarga berehat, menyediakan snek ringkas atau memanaskan semula sisa Shoutao Ke, menikmatinya dengan secawan teh panas. Di rumah yang baru dibersihkan, mereka menikmati saat-saat kedamaian. Ini lebih daripada sekadar kerja rumah—ia merupakan simbolik perpisahan kepada kesusahan dan kemalangan tahun lalu dan mengalu-alukan kemakmuran dan nasib baik di tahun baharu.

Kinghelm & SLKOR Sediakan Teh yang Sedap—Kami Menantikan Kunjungan Anda!

Daripada sisa makanan yang melambangkan kelimpahan pada Malam Tahun Baru, kepada lampu yang menyala sepanjang malam; daripada mercun dan penyembahan nenek moyang pada hari pertama, kepada menziarahi saudara-mara dan menjamu tetamu; daripada membuat zongzi, Shoutao Ke, dan balutan salad pada minggu-minggu sebelum perayaan kepada makan malam perjumpaan besar-besaran—tradisi Tahun Baru Maoming adalah ringkas namun bermakna, rendah diri namun sangat menyentuh hati.

Mungkin tiada upacara mewah, tetapi kehangatan kehidupan seharian memenuhi setiap saat. Tradisi dan makanan yang diturunkan turun-temurun ini mewakili kenangan kampung halaman yang tertanam dalam diri setiap penduduk asli Maoming. Ia merangkumi kebahagiaan keluarga yang duduk bersama di bawah cahaya yang hangat dan harapan abadi untuk cuaca yang baik, kemakmuran, dan kesejahteraan pada tahun hadapan.

Tahun demi tahun, asap perayaan berterusan dan rasa Tahun Baru tidak pernah pudar. Rasa ritual unik Maoming ini menghangatkan hati mereka yang jauh dari rumah dan memastikan setiap Perayaan Musim Bunga kekal kaya dengan rasa, emosi, dan makna.