Ван Сяофэн KinghelmВкус Нового года в Маомине

Автор профиля

Имя: Ван Сяофэн
Должность: Финансовый помощник. Kinghelm Электроника
Родной город: Маомин, провинция Гуандун.
Стремление: Хранить надежду в сердце и звёзды в глазах; стремиться к свету, встретить свет и идти вперёд в его сиянии.

Ван Сяофэн, финансовый помощник Kinghelm Электроника

В городе Маомин, провинция Гуандун, Праздник весны — это не просто один день празднования. Напротив, это праздничный сезон, который длится от конца одного года до начала следующего, наполненный ритуалами и традициями. Каждый обычай и каждая деталь несут в себе любовь жителей Маомина к жизни, благословения для их семей и искренние надежды на наступающий год.

От ярко освещенных домов и ароматных праздничных угощений в канун Нового года до фейерверков и символических «персиковых пирожных долголетия» в первый день Нового года и ритуала уборки дома на третий день — дух Нового года в моем родном городе живет в повседневном тепле. Он окутан ароматом бамбуковых листьев, замешан в рисовые лепешки и заключен в свежие листья салата — вплетенный в нашу родословную, теплый и вечный.

Празднование Нового года Маомина начинается на кухне.

К середине декабря по лунному календарю в каждом доме в Маомине тихо начинает нарастать праздничная атмосфера. Семьи начинают готовить традиционные праздничные угощения, и одним из важнейших дел становится приготовление цзунцзи (клейких рисовых клецок).

Цзунцзы в стиле Маомин отличаются щедростью ингредиентов и насыщенным вкусом. Клейкий рис замачивают до мягкости и клейкости, затем выкладывают слоями свиную грудинку, очищенные бобы мунг и ароматный арахис. Все это аккуратно заворачивают в большие бамбуковые листья и крепко перевязывают бечевкой. Затем пельмени варят несколько часов в больших кастрюлях с водой, позволяя аромату бамбуковых листьев смешаться с запахом риса и мяса. Вскоре весь район наполняется неотразимым ароматом.

После приготовления нити развязывают, и бамбуковые листья разворачиваются, обнажая блестящий рис и пикантную начинку. Один укус дарит идеальное сочетание мягкости и вкуса — соленый, ароматный и невероятно приятный. Для жителей Маомина этот вкус является основой новогодних воспоминаний. Это не просто праздничное блюдо, оно символизирует семейное единство и растущее процветание.

Еще одно традиционное новогоднее лакомство — это Шоутао Ке (персиковые пирожки долголетия), символизирующие благословение и удачу. Члены семьи собираются вместе, чтобы замесить тесто, сформировать обертки и начинить их арахисом, бобами мунг и свининой. Используя специальную деревянную форму, тесто выдавливается в виде персиков с изящными узорами.

После приготовления на пару в лепешки добавляют немного красного пищевого красителя. Лепешки становятся мягкими, белыми, ароматными и слегка сладковатыми на вкус. Старшие часто говорят, что употребление в пищу лепешек Шоутао Ке приносит здоровье, долголетие и обильные благословения в наступающем году. Дети с нетерпением собираются вокруг печи, ожидая свежеприготовленных лепешек, откусывая кусочки, пока они еще теплые — сладость тает во рту, создавая одни из самых чистых воспоминаний детства.

Еще одна забавная традиция — «салатные рулетики». В китайском языке слово «салат» звучит похоже на «приумножение богатства», а сам процесс заворачивания символизирует «упаковку удачи». Свежие листья салата моют и слегка бланшируют, затем начиняют обжаренным арахисом, тертым редисом, свининой и другими ингредиентами, завернутыми в тесто. После приготовления на пару в течение примерно двадцати минут получается вкусная закуска, где хрустящая свежесть салата уравновешивает насыщенную начинку. Под смех и разговоры все делятся надеждой на процветание и удачу в наступающем году.

Ужин в честь воссоединения семьи: Год изобилия

В Маомине Новый год – самая важная и трогательная ночь в году. Члены семьи, работавшие далеко, возвращаются домой, независимо от расстояния, чтобы собраться за праздничным столом и насладиться семейным застольем.

Существует неписаная традиция, передающаяся из поколения в поколение: еды должно быть много, и часть её нужно специально оставить на ночь. Это не расточительство, а символ «изобилия из года в год». Старейшины часто говорят, что оставление еды на Новый год означает полные зернохранилища, достаточное богатство и комфортную и процветающую жизнь в наступающем году.

Ещё одна давняя традиция гласит, что свет в доме должен оставаться включенным всю ночь — с кануна Нового года до позднего вечера второго дня Нового года. Гостиные, коридоры и спальни ярко освещаются. Тёплый свет рассеивает холодную тьму и символизирует светлое будущее, удачу и защиту от несчастий.

В канун Нового года семьи также готовят подношения, такие как курица, рыба и свиная грудинка, чтобы принести их в храмы, выражая благодарность за благословения, полученные в течение года, и молясь о здоровье, безопасности и счастье для семьи. Эта простая молитва отражает уважение народа Маомин к жизни и их надежды на будущее.

Kinghelm и корпоративное оформление тотема SLKOR.

Утром первого дня Нового года праздник официально начинается со звуков фейерверков. По традиции, первое, что делают люди, открыв двери, — это зажигают фейерверки. Громкий треск наполняет воздух дымом, символически прогоняя невзгоды прошедшего года и приветствуя удачу нового.

После фейерверков семьи совершают обряд поклонения предкам. Раскладываются подношения, зажигаются благовония, и члены семьи по очереди кланяются, чтобы почтить своих предков и помолиться о процветании и гармонии в семье. Это одновременно и дань памяти корням, и продолжение культурного наследия.

После церемонии начинается посещение родственников. В нашей семье мы обычно навещаем бабушку и дедушку в первый день Нового года. Наряжаясь в новую одежду и неся тщательно приготовленные подарки — особенно самодельные цзунцзи и шоутао кэ — мы приносим свои поздравления и благословения.

Простые поздравления «С Новым годом» или «Желаю вам крепкого здоровья» выражают глубочайшую привязанность. Старшие с радостью раздают красные конверты, и праздничная атмосфера усиливается благодаря теплу семейных уз и аромату традиционных блюд.

Резьба по слоновой кости: благодать и благословение — Из Kinghelm и штаб-квартира SLKOR

Второй день Нового года – это день, когда к нам в гости приезжают родственники и друзья. Обычно тихий дом наполняется жизнью и смехом. На кухне раздаются звуки готовки, пока члены семьи готовят праздничный обед из блюд родного города.

Когда подают еду, все собираются за столом, поднимая бокалы в честь праздника. Они делятся историями прошедшего года — успехами, забавными моментами и надеждами на будущее. Смех, разговоры и звон бокалов сливаются в радостную картину. Это самая искренняя форма воссоединения и самое трогательное приветствие Нового года.

В Маомине первые два дня Нового года сопровождаются важным правилом: уборка запрещена. Старейшины говорят, что в эти дни собирается удача, и подметание пола может унести богатство и благословения. Даже если на полу останется небольшой мусор, его следует оставить до третьего дня.

На третий день Нового года начинается традиция, известная как «избавление от невезения». Рано утром семьи тщательно убирают дом — от углов и дверных проемов до дворов — удаляя пыль и беспорядок, накопившиеся за предыдущие дни. Все вещи выметают из дома вместе.

После уборки члены семьи расслабляются, готовя простые закуски или разогревая оставшуюся закуску «Шоутао Кэ», и наслаждаются ею с чашкой горячего чая. В чистом доме они наслаждаются моментом покоя. Это больше, чем просто работа по дому — это символическое прощание с трудностями и несчастьями прошедшего года и приветствие процветания и удачи в новом.

Kinghelm В SLKOR вас ждет отличный чай — мы с нетерпением ждем вашего визита!

От остатков еды, символизирующих изобилие в новогоднюю ночь, до огней, которые горят всю ночь; от фейерверков и поклонения предкам в первый день до посещения родственников и приема гостей; от приготовления цзунцзи, шоутао кэ и рулетиков из салата за несколько недель до праздника до грандиозного семейного ужина — новогодние традиции Маомина просты, но значимы, скромны, но глубоко искренни.

Возможно, здесь нет пышных церемоний, но тепло повседневной жизни наполняет каждое мгновение. Эти традиции и блюда, передаваемые из поколения в поколение, олицетворяют воспоминания о родине, запечатленные в памяти каждого жителя Маомина. Они воплощают счастье семей, сидящих вместе под теплым светом, и неизменную надежду на благоприятную погоду, процветание и благополучие в наступающем году.

Год за годом дым праздника не угасает, и аромат Нового года никогда не исчезает. Это уникальное чувство ритуала, присущее Маоминскому празднику, согревает сердца тех, кто находится вдали от дома, и гарантирует, что каждый Весенний фестиваль останется наполненным вкусом, эмоциями и смыслом.