Odkrywanie krajobrazu i kultury miejskiej górskiego miasta: podróż do Chongqing na południowym zachodzie

Biografia autora: Imię i nazwisko: Xiang Jinbao

Miasto rodzinne: Jiangxi

Aspiracje: Urzeczywistniać wartość osobistą i rozwój zawodowy oraz osiągać sukcesy Kinghelm marka najbardziej wiarygodna w oczach klientów.

Nareszcie nadeszło długo oczekiwane Święto Narodowe, które w tym roku zbiega się z Świętem Środka Jesieni, dając nam rzadką okazję do spędzenia dłuższej 8-dniowej przerwy. Dzięki temu mamy wystarczająco dużo czasu na relaks, podróżowanie, odwiedzanie krewnych, spotkania z przyjaciółmi lub po prostu odpoczynek. Podobnie jak wielu entuzjastów podróży, również zaplanowałem wcześniej swoją wakacyjną podróż i zdecydowałem się odwiedzić górskie miasto Chongqing, aby cieszyć się jego nocnymi widokami i delektować się słynnym gorącym garnkiem. Po 41-godzinnej jeździe, po przybyciu do Chongqing, od razu byłem zdumiony tętniącym życiem widokiem, jaki miałem przed sobą. Nierównomiernie rozmieszczone domy, gęsto zatłoczone ulice i jasno oświetlone miasto – wszystko to ukazywało mi niepowtarzalny urok górskiego miasta.

Po zostawieniu bagażu pod niebem pełnym gwiazd udaliśmy się do jaskini Hongya, najsłynniejszej lokalnej atrakcji. Miejsce było pełne ludzi, więc ustawienie się w kolejce i wciśnięcie się do windy wymagało sporo wysiłku. Jednak gdy dotarliśmy do podstawy budynku, wszelkie skargi, jakie mieliśmy, zostały odrzucone daleko od naszych umysłów. Obok przepływała rzeka Jangcy, na jej powierzchni w postaci plam białego światła rozproszone były odbicia księżyca, a jaskrawo oświetlone łodzie uzupełniały tętniącą życiem scenę. Bryza znad rzeki Jialing, widok z jaskini Hongya, to było jak prawdziwy Spirited Away. Raj na ziemi z tysiącami świateł. Nocny widok na górskie miasto nie zawiódł, był wart długiej podróży.

Ciqikou było drugim przystankiem naszej wycieczki do Chongqing. To miejsce jest jednym z najbardziej charakterystycznych obszarów Chongqing, gdzie jego klasyczny i przestarzały urok emanuje elegancką aurą. Wewnątrz budynków na palach ludzie pili herbatę i oglądali opery, a ulice były pełne lokalnych przekąsek i pamiątek, które przyciągały wzrok na każdym kroku. Mały makaron Chongqing, szaszłyki i pikantno-kwaśny makaron ryżowy to jedne z lokalnych przysmaków, których trzeba spróbować i rzeczywiście smakowały wyśmienicie. Kupiłem też trochę skręconych pałeczek z ciasta Chongqing i przyprawę do gorącego garnka.

Tempo życia mieszkańców Chongqing jest spokojne i cieszą się bogatym życiem nocnym. Będąc w Chongqing obowiązkowo nie może zabraknąć gorącego garnka, bo to najmniejszy hołd, jaki można złożyć kulinarnemu emblematowi miasta.

Miasto, smak, miasto pełne pikantnych i odrętwiających smaków, jest absolutnie zachwycające. Jak to się mówi: „Sto mil może nie mieć takich samych zwyczajów, a tysiąc mil może nie mieć tych samych gustów”. Rzeczywiście, różne miejsca mają różne kuchnie. W Chongqing znanym w całym kraju przysmakiem jest gorący garnek. Cztery najważniejsze cechy gorącego garnka Chongqing to odrętwiający (má), ostry (là), świeży (xiān) i aromatyczny (xiāng).

Porozmawiajmy najpierw o odrętwieniu. Ziarna pieprzu syczuańskiego są najbardziej otępiającym składnikiem przypraw do gorących garnków. Jeśli przypadkowo podniesiesz kawałek jedzenia zawinięty w ziarno pieprzu syczuańskiego, musisz zachować ostrożność. Nie lekceważ tych maleńkich ziarenek pieprzu; są mistrzami odrętwienia. Eksplodują jak bomba w twoich kubkach smakowych. Kiedy czujesz mrowienie i drętwienie, nie możesz powstrzymać się od wypluwania jedzenia w ustach.

Porozmawiajmy teraz o pikanterii! Prawdziwymi mistrzami pikanterii są papryczki chili skaczące wśród bąbelków wrzącej wody, mimo że mają zaledwie 5–6 centymetrów długości. Zaledwie kilka minut ich zjedzenia może sprawić, że poczujesz się jak lato nawet w mroźną zimę, pozbawiając tchu i nie mogąc się zatrzymać.

Jeśli chodzi o świeżość i aromat, świeże flaki, smaczne jelita kacze i świeże warzywa sprawią, że ślinka ci się ślini. Jak można powiedzieć, że nie są świeże? Najlepszym sposobem jest jedzenie gorącego garnka Chongqing, picie lokalnego piwa i zawieranie serdecznych przyjaźni. Szczera natura mieszkańców Chongqing jest bardzo podobna do gorącego garnka – intensywnie gorącego i pikantnego, a jednocześnie zapadającego w pamięć.

Górskie miasto jest piękne i romantyczne, choć nieco męczące dla stóp. Krótka podróż dobiegła końca. Oczekiwanie, które poczułem po przyjeździe, zostało zastąpione poczuciem przynależności, gdy wracałem do domu. Moja podróż do Chongqing zakończyła się znakomicie. Odwiedziłem jaskinię Hongya, spacerowałem po Ciqikou, widziałem kolej jednoszynową Liziba, zwiedzałem Shapingbę i odwiedziłem zoo. Delektowałem się gorącym garnkiem, delektowałem się szaszłykami i próbowałem małych klusek... Przyjechałem w świetnym humorze i wyszedłem całkowicie usatysfakcjonowany. Żegnaj Chongqing, żegnaj gorący garnek Chongqing!