کاوش در مناظر و فرهنگ شهری شهر کوهستانی: سفری به چونگ کینگ در جنوب غربی

بیوگرافی نویسنده: نام: Xiang Jinbao

زادگاه: جیانگشی

آرزوها: تحقق ارزش‌های شخصی و رشد حرفه‌ای، و ساختن Kinghelm قابل اعتمادترین برند از نظر مشتریان.

تعطیلات روز ملی که مدتها در انتظار آن بودیم بالاخره رسید، و امسال مصادف با جشنواره نیمه پاییز است و فرصتی نادر برای لذت بردن از یک استراحت طولانی 8 روزه برای ما فراهم می کند. این به ما زمان کافی برای استراحت، مسافرت، دیدار با اقوام، دور هم جمع شدن با دوستان، یا به سادگی استراحت می دهد. من نیز مانند بسیاری از علاقه مندان به سفر، سفر تعطیلات خود را از قبل برنامه ریزی کردم و انتخاب کردم که از شهر کوهستانی چونگ کینگ دیدن کنم تا از مناظر شبانه آن لذت ببرم و از دیگ داغ معروف آن لذت ببرم. پس از 41 ساعت رانندگی، پس از ورود به چونگ کینگ، بلافاصله از دیدنی های شلوغی که جلوی چشمم بود شگفت زده شدم. خانه‌های پراکنده، خیابان‌های شلوغ، و شهر پر نور، همه جذابیت بی‌نظیر شهر کوهستانی را برای من به نمایش گذاشتند.

پس از انداختن چمدان هایمان، زیر آسمانی پر از ستاره، راهی غار هونگیا، معروف ترین جاذبه محلی شدیم. این مکان مملو از مردم بود، و برای صف کشیدن و فشار دادن به آسانسور تلاش زیادی لازم بود. با این حال، هنگامی که به پایه ساختمان رسیدیم، هر گونه شکایتی که داشتیم دور از ذهنمان پرت شد. رودخانه یانگ تسه با انعکاس ماه به صورت تکه‌هایی از نور سفید روی سطح آن پراکنده بود و قایق‌های روشن به صحنه‌ی پر جنب و جوش اضافه می‌شدند. نسیمی که از رودخانه جیالینگ می‌وزید، منظره‌ای از غار هونگیا، مانند یک روح واقعی بود. بهشتی روی زمین با هزاران چراغ. منظره شبانه شهر کوهستانی را ناامید نکرد، ارزش سفر طولانی را دارد.

Ciqikou ایستگاه دوم سفر ما به چونگ کینگ بود. این مکان یکی از متمایزترین مناطق چونگ کینگ است، جایی که جذابیت کلاسیک و قدیمی آن هاله ای زیبا را تاب می دهد. در داخل ساختمان‌های چوبی، مردم چای می‌نوشیدند و از اپرا لذت می‌بردند، در حالی که خیابان‌ها مملو از تنقلات و سوغاتی‌های محلی بود که چشم‌ها را به خود جلب می‌کرد. نودل های کوچک چونگ کینگ، سیخ ها و رشته های برنجی تند و ترش از جمله غذاهای خوشمزه محلی هستند که باید حتماً امتحان کنید و طعم آن ها واقعا عالی است. من همچنین مقداری چوب خمیر پیچ خورده چونگ کینگ و چاشنی قابلمه داغ خریدم.

سرعت زندگی مردم چونگ کینگ آرام است و از یک زندگی شبانه غنی لذت می برند. البته وقتی در چونگ کینگ هستید، باید دیگ داغ داشته باشید، زیرا این کمترین ادای احترامی است که می‌توان به نشان آشپزی شهر کرد.

یک شهر، یک طعم، یک شهر پر از طعم های تند و بی حس کننده، کاملاً لذت بخش است. همانطور که گفته می شود، "صد مایل ممکن است آداب و رسوم یکسان نداشته باشد و هزار مایل ممکن است سلیقه یکسان نداشته باشد." در واقع، مکان های مختلف غذاهای متفاوتی دارند. در چونگ کینگ، غذای لذیذ معروف ملی، دیگ داغ است. چهار ویژگی مهم دیگ داغ چونگ کینگ بی حس کننده (má)، تند (là)، تازه (xiān) و معطر (xiāng) است.

بیایید ابتدا در مورد احساس بی حسی صحبت کنیم. دانه های فلفل سیچوان بی حس کننده ترین ماده چاشنی قابلمه داغ هستند. اگر به طور تصادفی یک تکه غذایی پیچیده شده در دانه فلفل سیچوان را بردارید، باید محتاط باشید. این دانه های ریز فلفل را دست کم نگیرید. آنها استاد بی حسی هستند. آنها مانند بمب روی جوانه های چشایی شما منفجر می شوند. هنگامی که احساس سوزن سوزن شدن بی حسی می کنید، نمی توانید غذا را در دهان خود تف کنید.

حالا بیایید در مورد تندی بحث کنیم! استادان واقعی تندی، فلفل‌های چیلی هستند که در میان حباب‌های آب جوش می‌پرند، علی‌رغم اینکه تنها ۵ تا ۶ سانتی‌متر طول دارند. فقط چند دقیقه خوردن آنها باعث می شود حتی در زمستان سرد احساس کنید تابستان است و نفس شما را تنگ می کند و نمی توانید متوقف شوید.

در مورد طراوت و عطر، تربچه تازه، روده خوش طعم اردک و سبزیجات تازه دهان شما را آب می کند. چطور می توان گفت تازه نیستند؟ خوردن دیگ داغ چونگ کینگ، نوشیدن آبجو محلی، و پیدا کردن دوستان صمیمانه راهی برای رفتن است. طبیعت صریح مردم چونگ کینگ بسیار شبیه دیگ داغ است – به شدت تند و تند و در عین حال بی نهایت خاطره انگیز.

شهر کوهستانی زیبا و رمانتیک است، هرچند که پاها کمی خسته کننده است. سفر کوتاه به پایان رسید. انتظاری که هنگام ورود احساس کردم با احساس تعلق به خانه جایگزین شده است. سفر من در چونگ کینگ کاملاً به پایان رسیده است. من از غار هونگیا بازدید کردم، در Ciqikou قدم زدم، مونوریل لیزیبا را دیدم، Shapingba را کاوش کردم و از باغ وحش بازدید کردم. قابلمه داغ را نوش جان کردم، از سیخ ها لذت بردم و نودل های کوچک را چشیدم... با روحیه بالا رسیدم و کاملا راضی رفتم. خداحافظ چونگ کینگ، خداحافظ دیگ داغ چونگ کینگ!