पर्वतीय शहर के दृश्य और शहरी संस्कृति की खोज: दक्षिण-पश्चिम में चोंगकिंग की यात्रा

लेखक का बायोडाटा:नाम: जियांग जिनबाओ

गृहनगर: जियांग्शी

आकांक्षाएँ: व्यक्तिगत मूल्य और व्यावसायिक विकास का एहसास करना, और सफल होना Kinghelm ग्राहकों की नजर में सबसे भरोसेमंद ब्रांड।

लंबे समय से प्रतीक्षित राष्ट्रीय दिवस की छुट्टी आखिरकार आ गई है, और इस वर्ष यह मध्य-शरद ऋतु महोत्सव के साथ मेल खाता है, जो हमें 8 दिनों की विस्तारित छुट्टी का आनंद लेने का एक दुर्लभ अवसर प्रदान करता है। इससे हमें आराम करने, यात्रा करने, रिश्तेदारों से मिलने, दोस्तों के साथ इकट्ठा होने या बस आराम करने का पर्याप्त समय मिलता है। कई यात्रा प्रेमियों की तरह, मैंने भी अपनी छुट्टियों की यात्रा की योजना पहले से बनाई थी और रात के दृश्यों का आनंद लेने और इसके प्रसिद्ध हॉट पॉट का आनंद लेने के लिए पर्वतीय शहर चोंगकिंग की यात्रा करने का फैसला किया। 41 घंटे की ड्राइव के बाद, चोंगकिंग पहुंचने पर, मेरे सामने हलचल भरे दृश्य देखकर मैं तुरंत चकित रह गया। असमान रूप से वितरित घर, घनी आबादी वाली सड़कें और चमकदार रोशनी वाला शहर, ये सभी मुझे पहाड़ी शहर का अनोखा आकर्षण दिखाते थे।

अपना सामान उतारने के बाद, तारों से भरे आकाश के नीचे, हम सबसे प्रसिद्ध स्थानीय आकर्षण होंग्या गुफा की ओर बढ़े। वह स्थान लोगों से खचाखच भरा हुआ था, और कतार में लगने और लिफ्ट में चढ़ने में काफी मेहनत करनी पड़ी। हालाँकि, एक बार जब हम इमारत के आधार पर पहुँचे, तो हमारी कोई भी शिकायत हमारे दिमाग से दूर हो गई। यांग्त्ज़ी नदी तेजी से बढ़ रही थी, चंद्रमा का प्रतिबिंब उसकी सतह पर सफेद रोशनी के टुकड़ों में बिखरा हुआ था, और चमकदार रोशनी वाली नावें जीवंत दृश्य में शामिल हो रही थीं। जियालिंग नदी की हवा, होंग्या गुफा का दृश्य, यह वास्तविक जीवन के स्पिरिटेड अवे जैसा था। हज़ारों रोशनियों वाला धरती पर एक स्वर्ग। पर्वतीय शहर का रात का दृश्य निराश नहीं करता था, लंबी यात्रा के लायक था।

चोंगकिंग की हमारी यात्रा में सिकिकौ दूसरा पड़ाव था। यह स्थान चोंगकिंग के सबसे विशिष्ट क्षेत्रों में से एक है, जहां इसका शास्त्रीय और प्राचीन आकर्षण एक सुंदर आभा बिखेरता है। खड़ी इमारतों के अंदर, लोग चाय पी रहे थे और ओपेरा का आनंद ले रहे थे, जबकि सड़कों पर स्थानीय स्नैक्स और स्मृति चिन्हों की कतार लगी हुई थी, जो हर मोड़ पर लोगों का ध्यान खींच रहे थे। चोंगकिंग के छोटे नूडल्स, स्कूवर, और मसालेदार और खट्टे चावल के नूडल्स स्थानीय व्यंजनों में से एक हैं, और इनका स्वाद वास्तव में बहुत अच्छा होता है। मैंने कुछ चोंगकिंग ट्विस्टेड आटे की छड़ें और हॉट पॉट मसाला भी खरीदा।

चोंगकिंग के लोगों के जीवन की गति आरामदेह है, और वे समृद्ध रात्रिजीवन का आनंद लेते हैं। बेशक, जब आप चोंगकिंग में हों, तो आपके पास हॉट पॉट होना चाहिए, क्योंकि यह शहर के पाक प्रतीक को दी जाने वाली सबसे कम श्रद्धांजलि है।

एक शहर, एक स्वाद, मसालेदार और सुन्न कर देने वाले स्वाद से भरा एक शहर, बिल्कुल आनंददायक है। जैसा कि कहा जाता है, "सौ मील के रीति-रिवाज एक जैसे नहीं हो सकते हैं, और एक हजार मील के स्वाद एक जैसे नहीं हो सकते हैं।" दरअसल, अलग-अलग जगहों पर अलग-अलग व्यंजन होते हैं। चोंगकिंग में, राष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध व्यंजन हॉट पॉट है। चोंगकिंग हॉट पॉट की चार सबसे महत्वपूर्ण विशेषताएं सुन्न करने वाला (मा), मसालेदार (ला), ताज़ा (ज़ियान), और सुगंधित (ज़ियांग) हैं।

आइए सबसे पहले सुन्न होने वाली अनुभूति के बारे में बात करते हैं। हॉट पॉट सीज़निंग में सिचुआन पेपरकॉर्न सबसे सुन्न करने वाला घटक है। यदि आप गलती से सिचुआन पेपरकॉर्न में लिपटे भोजन का टुकड़ा उठा लेते हैं, तो आपको सावधान हो जाना चाहिए। इन छोटे काली मिर्च के दानों को कम मत समझो; वे सुन्नता के स्वामी हैं। वे आपकी स्वाद कलिकाओं पर बम की तरह फूटते हैं। जब आपको झुनझुनी सुन्नता महसूस होती है, तो आप अपने मुंह में खाना थूकने के अलावा कुछ नहीं कर सकते।

अब आइये तीखापन पर चर्चा करें! तीखापन के असली स्वामी केवल 5 से 6 सेंटीमीटर लंबे होने के बावजूद, उबलते पानी के बुलबुले के बीच कूदने वाली मिर्च हैं। इन्हें खाने के कुछ ही मिनट आपको कड़ाके की सर्दी में भी गर्मी का एहसास करा सकते हैं, जिससे आपकी सांसें फूलने लगती हैं और आप रुकने में असमर्थ हो जाते हैं।

जहां तक ​​ताजगी और सुगंध की बात है, तो ताजा ट्रिप, स्वादिष्ट बत्तख की आंतें और ताजी सब्जियां आपके मुंह में पानी ला देंगी। कोई कैसे कह सकता है कि वे ताज़ा नहीं हैं? चोंगकिंग हॉट पॉट खाना, स्थानीय बीयर पीना और सच्चे दोस्त बनाना ही आगे बढ़ने का रास्ता है। चोंगकिंग के लोगों का स्पष्टवादी स्वभाव काफी हद तक हॉट पॉट जैसा है - बेहद गर्म और मसालेदार, फिर भी बेहद यादगार।

पहाड़ी शहर सुंदर और रोमांटिक है, हालांकि थोड़ा थका देने वाला है। छोटी यात्रा समाप्त हो गई है. जब मैं पहुंचा तो जो प्रत्याशा मुझे महसूस हुई, उसे घर जाते ही अपनेपन की भावना से बदल दिया गया। चोंगकिंग में मेरी यात्रा पूरी तरह से समाप्त हो गई है। मैंने होंग्या गुफा का दौरा किया है, सिकिकौ में टहला हूं, लिज़िबा मोनोरेल देखी है, शेपिंगबा का पता लगाया है और चिड़ियाघर का दौरा किया है। मैंने गर्म बर्तन का स्वाद लिया है, सीखों का आनंद लिया है, और छोटे नूडल्स का स्वाद लिया है... मैं उच्च उत्साह के साथ आया हूं और पूरी तरह से संतुष्ट हूं। अलविदा चोंगकिंग, अलविदा चोंगकिंग हॉट पॉट!