חקר הנוף והתרבות העירונית של עיר ההר: מסע לצ'ונגצ'ינג בדרום מערב

ביוגרפיה של המחבר: שם: שיאנג ג'ינבאו

עיר הולדתו: ג'יאנגשי

שאיפות: לממש ערך אישי וצמיחה מקצועית ולעשות Kinghelm המותג הכי אמין בעיני הלקוחות.

חג החג הלאומי המיוחל סוף סוף כאן, והשנה הוא חופף לפסטיבל אמצע הסתיו, ומספק לנו הזדמנות נדירה ליהנות מחופשה ממושכת של 8 ימים. זה מאפשר לנו מספיק זמן להירגע, לטייל, לבקר קרובי משפחה, להתכנס עם חברים או פשוט לנוח. כמו חובבי טיולים רבים, גם אני תכננתי מראש את טיול החג שלי ובחרתי לבקר בעיר ההררית צ'ונגצ'ינג כדי ליהנות מנופי הלילה שלה ולהתענג על הסיר החם המפורסם שלה. לאחר נסיעה של 41 שעות, עם הגעתי לצ'ונגצ'ינג, נדהמתי מיד מהמראות ההומים שלפניי. הבתים המחולקים בצורה לא אחידה, הרחובות העמוסים בצפיפות והעיר המוארת, כולם הציגו בפניי את הקסם הייחודי של העיר ההררית.

לאחר שהורדנו את המזוודות, מתחת לשמים מלאים בכוכבים, שמנו פעמינו למערת הונגיה, האטרקציה המקומית המפורסמת ביותר. המקום היה שוקק אנשים, ונדרש לא מעט מאמץ לעמוד בתור ולהידחס למעלית. עם זאת, ברגע שהגענו לבסיס הבניין, כל התלונות שהיו לנו הושלכו רחוק ממוחנו. נהר היאנגצה גלש על פניו, כשהשתקפות הירח מפוזרת על פניו בכתמי אור לבן, והסירות המוארות הוסיפו לסצנה התוססת. הבריזה מנהר ג'יאלינג, הנוף ממערת הונגיה, זה היה כמו "רוח מהחיים". גן עדן עלי אדמות עם אלפי אורות. הנוף הלילי של העיר ההררית לא אכזב, שווה את המסע הארוך.

Ciqikou הייתה התחנה השנייה בטיול שלנו בצ'ונגצ'ינג. המקום הזה הוא אחד האזורים המיוחדים ביותר בצ'ונגצ'ינג, שבו הקסם הקלאסי והמיושן שלו משדר הילה אלגנטית. בתוך הבניינים המהודרים, אנשים שתו תה ונהנו מאופרות, בעוד הרחובות היו גדושים במגוון של חטיפים ומזכרות מקומיים שמשכו את העין בכל צעד ושעל. אטריות קטנות של צ'ונגצ'ינג, שיפודים ואטריות אורז חריפות וחמוצות הן בין המעדנים המקומיים שחובה לנסות, והם אכן טעמו נהדר. קניתי גם מקלות בצק מעוותים של צ'ונגצ'ינג ותיבול לסיר חם.

קצב החיים של תושבי צ'ונגצ'ינג נינוח, והם נהנים מחיי לילה עשירים. כמובן, כאשר בצ'ונגצ'ינג, אדם חייב לקבל סיר חם, מכיוון שזהו הכבוד הפחות שאפשר לתת לסמל הקולינרי של העיר.

עיר, טעם, עיר מלאה בטעמים חריפים ומקהים, זה בהחלט מענג. כמו שאומרים, "מאתים מייל אולי לא חולקים את אותם מנהגים, ואלף מייל אולי לא חולקים את אותם הטעמים". ואכן, במקומות שונים יש מטבחים שונים. בצ'ונגצ'ינג, המעדן בעל השם הלאומי הוא סיר חם. ארבעת המאפיינים החשובים ביותר של הסיר החם של צ'ונגצ'ינג הם קהה (má), חריף (là), טרי (xiān) וארומטי (xiāng).

בואו נדבר קודם על תחושת ההקהות. גרגירי פלפל סצ'ואן הם המרכיב המקהה ביותר בתיבול בסיר חם. אם אתה אוסף בטעות חתיכת מזון עטופה בפלפל סצ'ואן, אתה חייב להיות זהיר. אל תזלזלו בגרגרי הפלפל הזעירים האלה; הם המאסטרים של קהות חושים. הם מתפוצצים כמו פצצה על בלוטות הטעם שלך. כשאתה מרגיש את קהות העקצוץ, אתה לא יכול שלא לירוק את האוכל בפה.

עכשיו, בואו נדון בחריפות! המאסטרים האמיתיים של החריפות הם פלפלי הצ'ילי המדלגים בין בועות המים הרותחים, למרות אורכם של 5 עד 6 סנטימטרים בלבד. רק כמה דקות של אכילתם יכולים לגרום לך להרגיש כאילו זה קיץ גם בחורף הקר, ולהשאיר אותך חסר נשימה ולא מסוגל לעצור.

באשר לרעננות וארומה, הטריפה הטרייה, מעי הברווז הטעימים והירקות הטריים יגרמו לך מים בפה. איך אפשר להגיד שהם לא טריים? אכילת סיר חם של צ'ונגצ'ינג, שתיית בירה מקומית ורכישת חברים מכל הלב היא הדרך ללכת. האופי הישר של אנשי צ'ונגצ'ינג דומה מאוד לסיר חם - חם וחריף מאוד, אך בלתי נשכח עד אין קץ.

העיר ההררית יפה ורומנטית, אם כי קצת מעייפת על הרגליים. הטיול הקצר הגיע לסיומו. הציפייה שהרגשתי כשהגעתי התחלפה בתחושת שייכות כשאני חוזרת הביתה. המסע שלי בצ'ונגצ'ינג הסתיים בצורה מושלמת. ביקרתי במערת הונגיה, טיילתי ב-Ciqikou, ראיתי את המונורייל של Liziba, חקרתי את Shapingba, וביקרתי בגן החיות. התענגתי על הסיר החם, נהניתי מהשיפודים וטעמתי מהאטריות הקטנות... הגעתי במצב רוח מרומם ויצאתי מרוצה לגמרי. להתראות צ'ונגצ'ינג, להתראות צ'ונגצ'ינג סיר חם!