Rasa rindu, mengejar cita rasa Tahun Baru Xichong, Sichuan

Profil Pengarang:

Nama: Song Yuanming

Jawatan: Pengurus Jualan Jabatan Perdagangan Luar Negeri di Kinghelm

Kampung halaman: Wilayah Sichuan, China

Visi Perjuangan: Meningkatkan prestasi perdagangan asing, mencipta bab yang cemerlang, dan mempamerkan gaya cemerlang jabatan perdagangan asing!

Perayaan Musim Bunga tahun ini, kami sekeluarga memutuskan untuk memandu pulang ke rumah untuk menyambut Tahun Baru Cina. Kampung halaman saya terletak di Daerah Xichong, Wilayah Sichuan, China di mana terdapat sebuah kampung yang penuh dengan kenangan menanti kepulangan kami. Dalam perjalanan pulang, saya dan ayah saya bergilir-gilir memandu. Walaupun berasa sedikit letih, kerinduan untuk pulang dan kemeriahan Tahun Baru Imlek membuatkan kami tetap tabah. Walaupun pemandangan di luar tingkap kereta sentiasa berubah, kegembiraan dan ketawa mereka sekeluarga tidak pernah berhenti. Kami berkongsi cerita, mengenang masa lalu, dan nampaknya perjalanan yang panjang itu dipendekkan oleh suasana hangat ini. Siang malam akhirnya kami tiba di kampung halaman yang ditunggu-tunggu. Selepas berehat sebentar di hotel, ayah, ibu, dan saya merasa istimewa mee dan roti di kampung halaman, yang masih membawa rasa yang kami ingat. Selepas itu, saya memulakan perjalanan untuk mencari rindu dengan ayah saya.

Perjalanan Pulang

Mi Nasi Xichong dan Roti Kukus

Di tanah yang penuh dengan cerita yang tidak terkira, setiap inci tanah menyimpan kenangan di kampung halaman kami, dan setiap landskap menyelubungi kerinduan kami. Saya mengikuti jejak ayah saya dengan teliti, memerhatikan senyuman berseri di wajahnya dan langkahnya yang pantas, semasa dia menceritakan butiran kecil masa kecilnya. Anekdot ini, seperti mata air manis, menyuburkan hati saya dan membolehkan saya merasakan kehangatan dan kasih sayang kampung halaman saya dengan mendalam. Kenangan ini seperti gulungan sejarah yang berat, mempamerkan sejarah kegemilangan keluarga kami dan menjelmakan kerinduan dan kecintaan kami yang tidak berkesudahan kepada tanah air kami. Setiap langkah yang kita ambil adalah jejak masa lalu, jangkaan masa depan, dan kerinduan yang mendalam untuk kampung halaman kita.

Bersiar-siar di Padang Kampung Halamanku

Ketika menziarahi sanak saudara dan sahabat handai, kami sekeluarga mendapat sambutan hangat daripada penduduk setempat di kampung halaman kami. Semua orang gembira dan terbuka hati, berkongsi cebisan kehidupan dan kegembiraan dari tahun lalu. Semasa perbualan kami, kami menyampaikan sampul merah sebagai hadiah Tahun Baru untuk menyatakan rahmat dan menjaga mereka. Sebagai balasan, mereka bermurah hati memberikan kami kepakaran tempatan yang unik untuk kampung halaman kami, membolehkan kami merasai rasa lazat di rumah dan merasai kasih sayang dan layanan mesra mereka terhadap kami. Pertukaran sebegini memenuhi hati kami dengan rasa syukur, mengeratkan kasih sayang dan persahabatan antara kami semua.

Masakan kampung halaman

Pulang ke kampung halaman, saya bukan sahaja merasai kasih sayang yang mendalam dari keluarga saya tetapi juga merasai kehangatan unik di kampung halaman saya. Kenangan indah ini terpatri dalam hati, membuatkan saya semakin sayang akan kampung halaman dan menghargai segala yang ada di hadapan saya. Di tanah ini, saya dapati rasa kekitaan yang sebenar; di sinilah akar abadi saya terletak.

Pasar yang sibuk

Menjelang Tahun Baru Cina, pasaran yang sibuk untuk barangan Tahun Baru tersebar di setiap jalan dan lorong. Tepi-tepi jalan dipenuhi dengan gerai-gerai berwarna-warni yang menjual pelbagai bahan perayaan, memikat mata orang yang lalu-lalang. Kek beras melekit segar, ayam itik dan ikan yang lembut, serta pelbagai jenis gula-gula dan biji tembikai mencipta paparan barangan Tahun Baru yang mempesonakan. Orang ramai memilih barangan yang mereka kehendaki dengan teliti, tawar-menawar dengan senyuman di wajah mereka sambil menyelami suasana perayaan. Apabila malam tiba, jalan-jalan dan dataran menjadi lebih meriah, penuh dengan orang ramai. Mereka menyalakan bunga api yang bersemangat, melukis langit malam dengan sentuhan puitis.

Bunga api mekar di dataran

Apabila menyebut kampung halaman saya, Daerah Xichong di Wilayah Sichuan, ia terkenal dengan budaya masakan yang kaya dan pelbagai, yang sememangnya unik. Semasa Tahun Baharu Cina, setiap isi rumah menyediakan satu siri hidangan tradisional dan lazat yang sememangnya menyelerakan.

Pertama sekali, sosej buatan sendiri di kampung halaman saya patut diberi perhatian khusus. Pada musim perayaan, keluarga mengambil inisiatif untuk membuat sosej sendiri. Ia melibatkan mencampurkan daging babi, rempah, garam, dan perasa lain bersama-sama, memasukkannya ke dalam sarung, dan kemudian menggantungnya di kawasan yang mempunyai pengudaraan yang baik untuk kering. Selepas tempoh pengeringan semula jadi, sosej menjadi pejal dalam tekstur dan mempunyai rasa yang berbeza, memancarkan aroma yang memikat.

Terdapat pelbagai cara untuk memasak sosej, termasuk mengukus, menggoreng, atau merebus. Semasa makan malam Ambang Tahun Baru, sosej selalunya dihiris nipis dan dihidangkan sebagai pembuka selera sejuk untuk dinikmati ahli keluarga. Rasa yang enak dan lazat meninggalkan kesan yang berpanjangan. Selain itu, sosej boleh direbus dengan bahan-bahan lain seperti sayur-sayuran, tauhu, dan lain-lain, menghasilkan hidangan yang indah yang menjadi hidangan untuk kedua-dua mata dan lelangit.

Sosej daging yang diawet di atas meja makan

Di samping itu, proses membuat sosej dipenuhi dengan kehangatan rumah dan daya tarikan ikatan kekeluargaan. Ahli keluarga berkumpul bersama, membuat sosej sambil berbual dan berkongsi cerita dan kegembiraan. Proses kerjasama ini menjadikan sosej bukan sahaja sebagai hidangan yang lazat, tetapi juga sebagai wadah untuk emosi dan kenangan.

Selain sosej, daging diawetkan juga menjadi makanan istimewa semasa Tahun Baru Cina di kampung halaman. Kami memilih daging babi berkualiti tinggi, mengubati dan menghisapnya untuk menghasilkan daging diawet yang beraroma dan berperisa. Sama ada daging yang digoreng, direbus atau dikukus, diawetkan mempamerkan daya tarikannya yang unik dan menjadi kemuncak yang menarik di meja makan Tahun Baru.

Apabila orang Sichuan menjamu selera di luar, selalunya terdapat makanan istimewa yang sangat diperlukan di atas meja, iaitu akar knotweed Cina yang sejuk. Akar knotweed Cina, juga dikenali sebagai pudina ikan, adalah sayuran unik di wilayah Sichuan, yang terkenal dengan aroma dan tekstur yang berbeza. Di atas meja makan orang Sichuan, akar knotweed Cina yang dilambung sejuk adalah pembuka selera yang sangat popular, digemari kerana teksturnya yang rangup dan menyegarkan serta rasa yang unik.

Akar knotweed Cina yang sejuk melanda, hidangan penting di meja makan orang Sichuan

Selain itu, Mapo Tofu gaya Sichuan kami ialah hidangan yang meninggalkan kesan yang berkekalan. Kami menggunakan tauhu lembut dan sutera, digandingkan dengan doubanjiang (pes kacang ditapai) yang berperisa dan pedas dan daging lembu cincang yang lembut, digoreng untuk menghasilkan hidangan yang menarik, beraroma dan lazat. Rasa Mapo Tofu yang pedas dan pedas membuatkannya tidak dapat dinafikan, membuatkan anda inginkan lebih banyak lagi.

Selain daripada makanan tradisional ini, kampung halaman kami juga menawarkan banyak makanan ringan istimewa lain seperti mi masam dan pedas, periuk api berempah dan lidi sate. Makanan ini mempunyai ciri unik mereka sendiri dan menawarkan pelbagai perisa yang kaya. Sama ada dinikmati sebagai snek atau hidangan, ia memenuhi citarasa orang ramai.

Sambil kami menikmati juadah kampung halaman ini, kami berkumpul bersama, berkongsi cerita dan pengalaman dengan orang tersayang dan rakan-rakan kami. Kami bercakap dengan bebas, membincangkan kegembiraan dan kesedihan tahun lalu, dan berkongsi pertumbuhan dan pencapaian masing-masing. Pertukaran intim ini bukan sahaja mengeratkan ikatan antara ahli keluarga tetapi juga membolehkan kita menghargai detik-detik berharga yang dihabiskan bersama orang tersayang dan rakan-rakan. Setiap kata yang diucapkan dan setiap tawa yang dikongsikan menjadi kenangan hangat yang terpatri dalam hati kita.

Masa berlalu, dan suasana perayaan Festival Musim Bunga menjadi lebih kuat apabila kita terlibat dalam perbualan yang menggembirakan dan interaksi intim dengan orang tersayang dan rakan-rakan kita. Percutian yang indah ini semakin hampir tanpa disedari. Sekelip mata, dengan berat hati, kami sekeluarga pulang ke rumah. Tatkala pemandangan kampung halaman semakin surut di luar tingkap kereta, rasa rindu akan rumah semakin memuncak. Setiap bingkai landskap menjadi kenangan yang mendalam dalam hati kita, dan setiap pandangan ke belakang adalah keterikatan yang mendalam dengan kampung halaman kita.

Dalam perjalanan pulang, saya dan keluarga membincangkan rancangan dan aspirasi masa depan. Walaupun perpisahan tidak dapat dielakkan, perpisahan ini adalah untuk pertemuan semula yang lebih baik pada masa akan datang, dan keterikatan sentimental kami dengan kampung halaman kami tidak akan pernah pudar. Sepanjang perjalanan, kami mengumpul kenangan dan emosi yang melimpah, menguatkan rasa cinta dan rindu kami kepada kampung halaman.

Semoga berjaya kepada syarikat kerana ia memulakan kerjanya

Kenali Kami Kinghelm:

Syarikat Encik Song Shiqiang, Kinghelm, ialah sebuah perusahaan berteknologi tinggi dan ahli Persatuan Navigasi Satelit China, Dewan Perniagaan Industri Maklumat China dan Persatuan Penyambung Guangdong. Kinghelm (www.kinghelm.net) memberi tumpuan kepada penyelidikan teknikal, reka bentuk produk, pembuatan dan penjualan transceiver isyarat RF gelombang mikro untuk Beidou BDS/GPS, penyambung elektronik mini dan sistem sambungan isyarat. Kinghelm berpegang teguh pada falsafah inovasi berterusan, mempercayai bahawa hanya dengan menginovasi konsep, teknologi, produk dan model ia dapat mencapai pencapaian semasa!