الحنين إلى الوطن، ومطاردة نكهة العام الجديد في شيتشونغ، سيتشوان

ملف تعريف المؤلف:

الاسم: سونغ يوانمينغ

المنصب: مدير المبيعات بقسم التجارة الخارجية في Kinghelm

مسقط الرأس: مقاطعة سيتشوان، الصين

رؤية النضال: تعزيز أداء التجارة الخارجية، وإنشاء فصل رائع، وعرض الأسلوب المتميز لإدارة التجارة الخارجية!

في عيد الربيع هذا العام، قررت عائلتنا العودة إلى المنزل للاحتفال بالعام الصيني الجديد. مسقط رأسي يقع في مقاطعة شيتشونغ، مقاطعة سيتشوان، الصين حيث توجد قرية مليئة بالذكريات التي تنتظر عودتنا. في طريق العودة، تناوبنا أنا وأبي في القيادة. على الرغم من شعورنا بالتعب قليلاً، إلا أن الحنين إلى الوطن وإثارة السنة القمرية الجديدة جعلتنا صامدين. وبينما كان المشهد خارج نافذة السيارة يتغير باستمرار، لم يتوقف فرح العائلة وضحكها أبدًا. شاركنا قصصنا، وتذكرنا الماضي، وبدا أن الرحلة الطويلة اختصرتها هذه الأجواء الدافئة. ليلا ونهارا، وصلنا أخيرا إلى مسقط رأسنا الذي طال انتظاره. بعد فترة راحة قصيرة في الفندق، تذوقت أنا وأبي وأمي بشكل خاص شعيرية الأرز والكعك في مسقط رأسنا، والتي لا تزال تحمل النكهات التي نتذكرها. وبعد ذلك، شرعت في رحلة البحث عن الحنين إلى الوطن مع والدي.

رحلة العودة إلى الوطن

نودلز الأرز والكعك المطهو ​​على البخار من شيتشونغ

في هذه الأرض المليئة بقصص لا تعد ولا تحصى، يحمل كل شبر من التربة ذكريات مدينتنا، وكل منظر طبيعي يجذبنا إلى الحنين إلى الوطن. كنت أتبع عن كثب خطى والدي، أشاهد الابتسامة المشرقة على وجهه، وخطواته السريعة، وهو يروي تفاصيل طفولته الصغيرة. هذه الحكايات، مثل الينابيع العذبة، غذت قلبي وسمحت لي أن أشعر بعمق بالدفء والمودة في مسقط رأسي. هذه الذكريات هي بمثابة لفافة تاريخية ثقيلة، تعرض التاريخ المجيد لعائلتنا وتجسد شوقنا وحبنا اللامتناهي لوطننا. كل خطوة نخطوها هي استحضار للماضي، وتوقع للمستقبل، وشوق عميق لمسقط رأسنا.

أتجول في حقول مدينتي

عند زيارة الأقارب والأصدقاء، تلقت عائلتنا ترحيبا حارا من السكان المحليين في مسقط رأسنا. كان الجميع سعداء ومنفتحين، وشاركوا أجزاء وأجزاء من الحياة والفرح من العام الماضي. خلال محادثاتنا، قمنا بتقديم مظاريف حمراء كهدايا للعام الجديد للتعبير عن بركاتنا واهتمامنا بها. وفي المقابل، قدموا لنا بسخاء التخصصات المحلية الفريدة لمدينتنا، مما سمح لنا بتذوق نكهات المنزل اللذيذة والشعور بحبهم وكرم ضيافتهم تجاهنا. لقد ملأت مثل هذه التبادلات قلوبنا بالامتنان، وعمقت المودة والصداقة بيننا جميعا.

مطبخ مسقط رأسك

عند عودتي إلى مسقط رأسي، لم أشعر بالحب العميق لعائلتي فحسب، بل شعرت أيضًا بالدفء الفريد لمسقط رأسي. هذه الذكريات الجميلة مطبوعة بعمق في قلبي، مما يجعلني أحب مسقط رأسي أكثر وأعتز بكل شيء أمامي. في هذه الأرض، وجدت شعورًا حقيقيًا بالانتماء؛ هذا هو المكان الذي تكمن فيه جذوري الأبدية.

السوق الصاخبة

عشية رأس السنة الصينية الجديدة، ينتشر السوق الصاخب لسلع السنة الجديدة في كل شارع وزقاق. وتمتلئ جوانب الشوارع بالأكشاك الملونة التي تبيع مجموعة متنوعة من المكونات الاحتفالية، مما يأسر أعين المارة. كعك الأرز اللزج الطازج، والدواجن والأسماك الطرية، ومجموعة واسعة من الحلوى وبذور البطيخ تخلق عرضًا مبهرًا لسلع السنة الجديدة. يختار الناس العناصر التي يريدونها بعناية، ويتفاوضون مع الابتسامات على وجوههم بينما ينغمسون في الأجواء الاحتفالية. ومع حلول الليل، تصبح الشوارع والساحات أكثر حيوية، وتعج بالحشود. إنهم يشعلون الألعاب النارية النابضة بالحياة، ويرسمون سماء الليل بلمسة شعرية.

الألعاب النارية تزدهر في الساحة

عند ذكر مسقط رأسي، مقاطعة شيتشونغ في مقاطعة سيتشوان، فهي معروفة بثقافة الطهي الغنية والمتنوعة، وهي فريدة حقًا. خلال العام الصيني الجديد، تقوم كل أسرة بإعداد سلسلة من الأطباق التقليدية واللذيذة التي تسيل اللعاب.

أولاً وقبل كل شيء، تستحق النقانق محلية الصنع في مسقط رأسي إشارة خاصة. خلال موسم الأعياد، تأخذ العائلات زمام المبادرة لصنع النقانق الخاصة بهم. يتضمن خلط لحم الخنزير والتوابل والملح والتوابل الأخرى معًا وحشوها في أغلفة ثم تعليقها في منطقة جيدة التهوية حتى تجف. وبعد فترة من التجفيف الطبيعي، تصبح النقانق ثابتة الملمس ولها نكهة مميزة ورائحة جذابة.

هناك طرق مختلفة لطهي النقانق، بما في ذلك الطهي بالبخار أو القلي أو الطبخ. خلال عشاء ليلة رأس السنة الجديدة، غالبًا ما يتم تقطيع النقانق إلى شرائح رفيعة وتقديمها كمقبلات باردة ليستمتع بها أفراد الأسرة. يترك الطعم اللذيذ واللذيذ انطباعًا دائمًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن طهي النقانق مع مكونات أخرى مثل الخضروات والتوفو وما إلى ذلك، مما ينتج عنه أطباق رائعة تعد وليمة للعين والحنك.

نقانق اللحم المقدد على طاولة الطعام

بالإضافة إلى ذلك، فإن عملية صنع النقانق مليئة بدفء المنزل وسحر الروابط العائلية. يجتمع أفراد العائلة معًا ويصنعون النقانق أثناء الدردشة ومشاركة القصص والفرح. لا تحول هذه العملية التعاونية النقانق إلى طبق لذيذ فحسب، بل إلى وعاء للمشاعر والذكريات أيضًا.

بصرف النظر عن النقانق، تعد اللحوم المعالجة أيضًا من الأطباق الشهية التي لا بد من تناولها خلال السنة الصينية الجديدة في مسقط رأسنا. نحن نختار لحم الخنزير عالي الجودة ونعالجه وندخنه للحصول على لحم معالج عطري ولذيذ. سواء كانت مقلية أو مطهية أو مطهية على البخار، فإن اللحوم المعالجة تظهر سحرها الفريد وتصبح من أبرز الأشياء على مائدة عشاء العام الجديد.

عندما يتناول سكان سيتشوان العشاء بالخارج، غالبًا ما يكون هناك طعام شهي لا غنى عنه على الطاولة، وهو جذور الأعشاب الصينية الباردة. تعد جذور عشبة العقدة الصينية، والمعروفة أيضًا باسم نعناع السمك، من الخضروات الفريدة في منطقة سيتشوان، المعروفة برائحتها وملمسها المميزين. على طاولات الطعام لشعب سيتشوان، تعد جذور الأعشاب الصينية المقلية على البارد من المقبلات المشهورة للغاية، ومحبوبة بسبب قوامها المقرمش والمنعش ونكهتها الفريدة.

تعتبر جذور عشبة العقدة الصينية المقلية على البارد، طبقًا أساسيًا على مائدة طعام شعب سيتشوان

بالإضافة إلى ذلك، فإن مابو توفو على طريقة سيتشوان هو الطبق الذي يترك انطباعًا دائمًا. نحن نستخدم التوفو الطري والحريري، مع دوبانجيانغ (معجون الفاصوليا المتخمرة) اللذيذ والحار ولحم البقر المفروم الطري، المقلي سريعًا لإنشاء طبق جذاب بصريًا وعطريًا ولذيذًا. إن طعم مابو توفو الحار واللذيذ يجعله لا يقاوم، مما يجعلك ترغب في المزيد.

وبصرف النظر عن هذه الأطباق التقليدية، تفتخر مدينتنا أيضًا بالعديد من الوجبات الخفيفة المتخصصة الأخرى مثل المعكرونة الحامضة والحارة، والوعاء الساخن الحار، والأسياخ. هذه الأطعمة لها خصائصها الفريدة وتقدم مجموعة غنية من النكهات. سواء تم الاستمتاع بها كوجبات خفيفة أو وجبات، فإنها ترضي أذواق الناس.

بينما نتذوق هذه الأطباق الشهية في مسقط رأسنا، نجتمع معًا ونتشارك القصص والخبرات مع أحبائنا وأصدقائنا. نحن نتحدث بحرية، ونناقش أفراح وأحزان العام الماضي، ونشارك نمو وإنجازات بعضنا البعض. لا يؤدي هذا التبادل الحميم إلى تقوية الروابط بين أفراد العائلة فحسب، بل يسمح لنا أيضًا بالاعتزاز باللحظات الثمينة التي نقضيها مع أحبائنا وأصدقائنا. كل كلمة تُقال وكل ضحكة مشتركة تصبح ذكرى دافئة مطبوعة بعمق في قلوبنا.

يمر الوقت بسرعة، وتصبح الأجواء الاحتفالية لعيد الربيع أقوى عندما ننخرط في محادثات بهيجة وتفاعلات حميمة مع أحبائنا وأصدقائنا. هذه العطلة الجميلة تقترب من نهايتها دون أن يلاحظها أحد. في غمضة عين، بقلب مثقل، تعود عائلتنا إلى المنزل. ومع تراجع مشهد مدينتنا تدريجيًا خارج نافذة السيارة، يزداد الحنين إلى الوطن. كل إطار منظر طبيعي يصبح ذكرى عميقة في قلوبنا، وكل نظرة إلى الوراء هي ارتباط عميق بمسقط رأسنا.

في طريق العودة إلى المنزل، ناقشت أنا وعائلتي الخطط والتطلعات المستقبلية. على الرغم من أن الفراق أمر لا مفر منه، إلا أن هذا الانفصال هو من أجل لم شمل أفضل في المرة القادمة، ولن يتلاشى ارتباطنا العاطفي بمسقط رأسنا أبدًا. على طول الرحلة، نجمع ذكريات ومشاعر وفيرة، مما يعزز حبنا وشوقنا لمسقط رأسنا.

بالتوفيق للشركة في بداية عملها

من نحن Kinghelm:

شركة السيد سونغ شي تشيانغ، Kinghelm، هي مؤسسة ذات تقنية عالية وعضو في الجمعية الصينية للملاحة عبر الأقمار الصناعية وغرفة التجارة الصينية لصناعة المعلومات وجمعية موصل قوانغدونغ. Kinghelm يركز موقع (www.kinghelm.net) على البحث التقني وتصميم المنتجات والتصنيع وبيع أجهزة الإرسال والاستقبال اللاسلكية للميكروويف لأنظمة بيدو بي دي إس/جي بي إس، والموصلات الإلكترونية المصغرة، وأنظمة الربط البيني للإشارات. Kinghelm تلتزم بفلسفة الابتكار المستمر، معتقدة أنه فقط من خلال ابتكار المفاهيم والتكنولوجيا والمنتجات والنماذج يمكنها تحقيق إنجازاتها الحالية!